2017/12/01

【第46回】後編★ベトナムのスイーツ「チェー」を作ってみよう!

https://youtu.be/71Mo1imXykM

★レシピ★(4人分)
里芋 150g
さつまいも 150g
ココナッツミルク 400ml
片栗粉 10g
砂糖 100g
水 130ml
塩 約小さじ1
バニラエッセンス 小さじ半分
※砂糖は50g~お好みで、塩はひとつまみくらいでいいかと思います。

1.里芋とさつまいもを1.5cmの小口切りにし、

すぐ水に漬ける。5分経ったら水を切る。
2.130mlの水と100gの砂糖を沸騰させる。
3.別の鍋にココナッツミルクを少し沸かし、

里芋とさつまいもを入れる。
4.芋が柔らかくなったら、2の砂糖水を入れ、

再度沸騰したら塩と水で溶いた片栗粉を入れる。
5.軽く混ぜて火を止め、バニラエッセンスを入れる。



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