西湖でエビ揚げ☆

１年前くらいに
「ベトナムめしの旅」という
ベトナム料理研究家の伊藤忍さんの著書に
出会った。

この本は「ベトナムの食について、
徹底的に調べました」という感じがし
他の「めし本」より硬派な印象を受けた。
ベトナム語が堪能で、地元民と体当たりで
交流している姿にも強い感銘を受けた。

で、その中で紹介されていた

Hồ Tây（西湖）の Bánh tôm（エビ揚げ）

これに私たち夫婦は強いあこがれを抱いた。

西湖とTruc Bach湖を分ける道路にある
大きなレストランに入り
バイントムを注文。

一年来の思いが叶う瞬間である。


！。。。高速道路のサービスエリアの味だ。


おいしい。ビールのおともに最高☆
でも、夫のこのコメントも否定できない。。。


なんとなく無言になる二人。


そこで「うなぎ lươn」も試してみた。

肉団子をうなぎで巻いたもの。
うまい！うなぎの味が肉に負けてるけど
冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにも
グッドよ！


。。。鍋、食いに行くか。

夫がつぶやいた。


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